L'idea di produrre vino con uve provenienti dai vigneti di proprietà dell'Ente e di commercializzarlo, riprendendo in tal modo un'attività già svolta in passato, nasce dalla volontà di valorizzare la produzione specializzata dell'Azienda Agraria proponendo al mercato un prodotto di qualità.

Il progetto si inserisce all'interno di un piano di miglioramento aziendale iniziato nel 2000, che ha visto innanzitutto l'estirpazione dei vecchi vigneti e il conseguente reimpianto di nuovi vigneti con metodologie e tecniche innovative rispondenti ai massimi requisiti qualitativi.

Il principio guida è stato quello di ottenere la massima espressione della nostra terra, offrendo il proprio impegno nella ricerca delle migliori varietà d'uva, nella coltivazione della vigna rivolta all'alta qualità e nell'uso delle migliori tecniche di cantina, convinti di poter dare grandi soddisfazioni al territorio.

Con queste premesse nasce il Vino dei Vergognosi, un Sangiovese di Romagna doc, prodotto con le uve provenienti dal Fondo Santa Maria al Gallo in Comune di San Pietro Terme.

Per la vinificazione e l'imbottigliamento del prodotto ci si è avvalsi della prestigiosa azienda agricola Tre Monti di Imola, che ha contribuito ad ottenere un vino con elevate qualità e notevoli caratteristiche organolettiche.

L'ASP Poveri Vergognosi devolve parte del ricavato della vendita all'Associazione di Volontariato Il Piccolo Principe Onlus di Bologna, una casa famiglia che accoglie minori senza genitori o con famiglie in situazioni molto critiche.

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Il Vino dei Vergognosi è un vino Sangiovese di Romagna di alta qualità prodotto in serie limitata.

Il Vino dei Vergognosi  è disponibile per l'acquisto presso la sede amministrativa dell'Ente, in via Marsala 9 a Bologna.

Per la commercializzazione ci si è avvalsi inoltre della preziosa esperienza dell'Enoteca Italiana di Bologna, vincitrice del premio "Oscar del Vino 2002 e Miglior Enoteca d'Italia", presso la quale è possibile acquistarlo e degustarlo.

Si è creata altresì, una sinergia di intenti tra l'ASP e  la Cooperativa sociale CIM, che con il ristorante La Taverna del Castoro da oltre 20 anni opera per l'integrazione sociale e lavorativa di persone svantaggiate tramite percorsi educativi e di inserimento lavoro e offre la possibilità di degustare e acquistare il Vino dei Vergognosi.

Collaborano con l'ASP Poveri Vergognosi e l'Enoteca Italiana anche alcuni dei più rinomati ristoranti di Bologna che esaltano le qualità del Vino dei Vergognosi con speciali abbinamenti culinari.